餐饮管理信息系统的一个中心是指（）。

单项选择题餐厅通过对顾客进行观察，借以了解顾客在餐厅内的活动路线，这种调查被称为（）。

A.走动调查
B.动线调查
C.消费方式调查
D.消费行为调查

单项选择题由询问法、观察法和实验法构成的调查方法是（）。

A.文案调查法
B.实地调查法
C.比较调查法
D.类比调查法

单项选择题餐饮企业信息采集的前提是（）。

A.确定信息需求
B.确定市场战略
C.确定营销方式
D.确定产品模式

单项选择题德尔菲法所征询的意见是（）。

A.顾客意见
B.供应商意见
C.专家意见
D.管理人员意见

单项选择题在餐饮信息存储的原则中，易检性（容易查找和使用）是针对餐饮信息存储的（）。

A.方式而言的
B.目的而言的
C.内容而言的
D.技术而言的

单项选择题下列划分标准中，不属于餐饮信息特征标准的是（）。

A.餐饮信息的时态
B.餐饮信息形式
C.餐饮信息的载体
D.餐饮信息的传递范围

单项选择题下列特征中，不属于餐饮信息特征的是（）。

A.共享性
B.客观性
C.非时效性
D.价值性

单项选择题餐饮企业所属的区位条件、交通情况、气候条件、季节因素等属于（）。

A.政治环境信息
B.地理环境信息
C.经济环境信息
D.社会文化信息

单项选择题如果想要表现餐馆本身的经营特色、风味和用餐环境等内容，比较经济有效的媒体是当地的（）。

A.报纸
B.杂志
C.电视
D.广播

单项选择题在餐饮企业客户数据库中，反映顾客与餐厅交往历史记录的信息属于（）。

A.地址数据
B.身份数据
C.行为数据
D.财务数据