A.产生浓郁的成熟香气B.浓缩酸度和糖分C.黑葡萄皮中产生单宁D.产生果干香气以下不属于额外成熟期葡萄发生的变……

单项选择题以下哪个因素不能帮助葡萄在凉爽产区更好的成熟？（）

A.河流
B.高海拔
C.砾石土壤
D.朝阳的陡坡

单项选择题开起泡酒的时候，以下说法错误的是（）

A.需要先进行冰镇
B.松开金属套后要按住软木塞
C.需要转动瓶身而不是瓶塞
D.应该大力摇晃

单项选择题以下味道属于软木塞污染的是（）

A.焦糖、太妃糖
B.湿纸板
C.煮熟的水果
D.汽油味

单项选择题Sauternes最适合的侍酒温度是（）

A.充分冰镇6-8℃
B.轻微冰镇10-13℃
C.冰镇7-10℃
D.室温15-18℃

单项选择题以下关于长期储存葡萄酒的说法错误的是（）

A.必须存放在凉爽、恒定的温度下
B.必须横放葡萄酒瓶
C.必须避免阳光或灯光直射
D.必须有足够湿度

单项选择题关于新橡木桶对于葡萄酒的作用，以下说法错误的是？（）

A.可以给葡萄酒增添橡木风味
B.可以给葡萄酒增加单宁
C.可以让葡萄酒缓慢氧化
D.通常用来给做红葡萄酒发酵的容器

单项选择题下列哪项是白葡萄酒的酿造过程？（）

A.破碎-压榨-发酵
B.破碎-发酵-压榨
C.压榨-破碎-发酵
D.发酵-压榨-破碎

单项选择题桃红葡萄酒通常的发酵温度是多少？（）

A.6-8℃
B.10-12℃
C.20-32℃
D.12-22℃

单项选择题下面对于葡萄种植说法正确的是（）

A.肥沃的土壤有助于出产最优质的葡萄
B.在欧洲，灌溉被广泛应用葡萄种植
C.温度过高会影响葡萄的成熟度
D.炎热产区葡萄最好种植在南向山坡

单项选择题下列哪个选项能赋予菲奴雪莉酒以独特的面包味道？（）

A.氧化反应
B.酒花酵母
C.瓶中陈年
D.贵腐菌

单项选择题“单宁低、酒体轻、带有草莓、覆盆子和红樱桃的浓郁香味”最贴切地描述了（）。

A.波亚克
B.蒙塔尔奇诺地巴内洛
C.巴尔巴莱斯克
D.博若莱村庄

单项选择题玛格丽特河是（）的重要产区。

A.用赤霞珠、梅洛混酿葡萄酒
B.加利福尼亚州
C.酿造加强葡萄酒
D.新西兰

单项选择题“干型、酸度高、酒体中等、带有苹果和柑橘类水果的香味”最贴切地描述了（）

A.琼瑶浆
B.艾尔巴利诺
C.蒙帕塞纳
D.维欧尼

单项选择题阿尔萨斯特级葡萄园这一术语是指最好的（）。

A.葡萄园
B.村庄
C.酒庄
D.年份

单项选择题下列哪款葡萄酒不是受贵腐菌侵染的葡萄酿造的？（）

A.果粒精选葡萄酒
B.索泰尔纳
C.冰葡萄酒
D.托卡伊