A.甾醇组成B.脂肪酸组成C.碱性杂质D.反式脂肪酸
单项选择题下列哪个项目是反映油脂深度氧化的指标?()
A.过氧化值B.酸值C.甲氧基苯胺值D.羟值
单项选择题下列哪个项目用于检测油脂中是否含有磷脂、胆固醇等脂溶性杂质?()
A.加热试验B.杂质C.水分与挥发物D.碱性杂质
单项选择题下列哪个脂肪酸常温状态下呈固态?()
A.棕榈油酸B.亚油酸C.棕榈酸D.亚麻酸
单项选择题脂肪酸凝点可以反映脂肪酸的一些特征,但不包括下列哪个特征?()
A.脂肪酸的不饱和程度B.脂肪酸不饱和双键的位置C.脂肪酸的分子量大小D.脂肪酸的种类
单项选择题在甾醇组成检测中,需要使用到哪个项目的终产物?()
A.皂化值B.脂肪酸组成C.羟值D.不皂化物
单项选择题哪个项目检测时气相色谱的载气必须使用氦气?()
A.脂肪酸组成B.脂肪酸组成C.不皂化物D.甾醇组成E.以上都是
单项选择题在2020版中国药典脂肪与脂肪油测定法的增订项目中,有一些项目已在2015版中国药典个论中有收载,2020版药典增订进入通则中,下列哪个项目不属于这种情况?()
A.不皂化物B.甾醇组成C.脂肪酸组成D.碱性杂质
单项选择题下列哪个项目需要开瓶后尽早测定?()
A.熔点B.相对密度C.过氧化值D.皂化值
单项选择题下列哪个项目计算时无需引入滴定液F值?()
A.甲氧基苯胺值B.酸值C.羟值D.皂化值
单项选择题下列哪个项目属于物理特性指标?()
A.水分B.折光率C.酸值D.碘值