下列哪个项目是反映油脂深度氧化的指标？（）

单项选择题下列哪个项目用于检测油脂中是否含有磷脂、胆固醇等脂溶性杂质？（）

A.加热试验
B.杂质
C.水分与挥发物
D.碱性杂质

单项选择题下列哪个脂肪酸常温状态下呈固态？（）

A.棕榈油酸
B.亚油酸
C.棕榈酸
D.亚麻酸

单项选择题脂肪酸凝点可以反映脂肪酸的一些特征，但不包括下列哪个特征？（）

A.脂肪酸的不饱和程度
B.脂肪酸不饱和双键的位置
C.脂肪酸的分子量大小
D.脂肪酸的种类

单项选择题在甾醇组成检测中，需要使用到哪个项目的终产物？（）

A.皂化值
B.脂肪酸组成
C.羟值
D.不皂化物

单项选择题哪个项目检测时气相色谱的载气必须使用氦气？（）

A.脂肪酸组成
B.脂肪酸组成
C.不皂化物
D.甾醇组成
E.以上都是

单项选择题在2020版中国药典脂肪与脂肪油测定法的增订项目中，有一些项目已在2015版中国药典个论中有收载，2020版药典增订进入通则中，下列哪个项目不属于这种情况？（）

A.不皂化物
B.甾醇组成
C.脂肪酸组成
D.碱性杂质

单项选择题下列哪个项目需要开瓶后尽早测定？（）

A.熔点
B.相对密度
C.过氧化值
D.皂化值

单项选择题下列哪个项目计算时无需引入滴定液F值？（）

A.甲氧基苯胺值
B.酸值
C.羟值
D.皂化值

单项选择题下列哪个项目属于物理特性指标？（）

A.水分
B.折光率
C.酸值
D.碘值

单项选择题2020版中国药典脂肪与脂肪油测定法共增订了几个项目？（）

A.4个
B.5个
C.6个
D.7个