中餐宴会，在客人离席时，服务员要检查台面上（）

多项选择题中餐宴会入席服务，当客人来到席位前时，值台服务员要面带微笑，拉椅帮助客人入座；待客人坐定后，帮助客人打开餐巾、松筷套，撤走（）

A.花瓶
B.餐巾
C.席位卡
D.台号

多项选择题宴会常用（）等来烘托气氛

A.干冰
B.焰火
C.礼花
D.蜡烛

单项选择题宴会厅突发火灾时，说法不正确的是（）

A.保持镇静立即报告总机
B.疏散时尽量不乘电梯
C.不要轻易打开任何一扇门
D.疏散过程中，要随手关上门

单项选择题宴会突发停电时，要特别注意（）照明

A.楼梯和入口
B.卫生间和通道
C.楼梯和走廊
D.卫生间和走廊

单项选择题如客人醉酒后借机打架，服务员应立即与（）联系，请求帮助。

A.大堂副理
B.餐厅经理
C.上级和宴会同来其他客人
D.保安部门