下列物质不属于单糖的是（）

单项选择题下列二糖中属于非还原糖的是（）

A.麦芽糖
B.纤维二塘
C.乳糖
D.蔗糖

多项选择题下列有关碳水化合物的说法正确的是（）

A.碳水化合物是一类很大的化合物，它包括单糖、低聚糖和多糖
B.大多数天然碳水化合物是以单糖形式存在
C.人类消费的主要食品碳水化合物是淀粉和糖
D.碳水化合物为人类提供了主要的膳食热量

多项选择题以下属于低聚糖共性的是（）

A.可溶于水
B.有甜味
C.发生水解
D.还原性

单项选择题支链淀粉是D-吡喃葡萄糖通过（）连接的。

A.α-1，4糖苷键和β-1，6糖苷键
B.β-1，4糖苷键和β-1，6糖苷键
C.β-1，4糖苷键和α-1，6糖苷键
D.α-1，4糖苷键和α-1，6糖苷键

单项选择题当大米的直链淀粉含量较高时，则米饭（）

A.较硬
B.较软
C.米质较紧密
D.较难被吸收消化