不含酒精、糖分，不能单独饮用的液体是（）。

单项选择题小洋葱放在（）浸泡后可以用作装饰。

A.糖水
B.开水
C.盐水
D.醋

单项选择题大多数鸡尾酒中基酒是一量杯，占饮料成分的（）以上。

单项选择题乳饮是指牛奶中所含脂肪较高，一般在（）不等。

A.10％－20％
B.10％―30％
C.10％－40％
D.10％－50％

单项选择题鲜奶大多经过巴氏消毒，即将牛奶加热至摄氏（），并维持此温度30分钟。

A.90－100
B.70－75
C.75－77
D.60－63

单项选择题咖啡煮好后（）小时会失去芳香味。

A.1
B.1.5
C.2
D.2.5

单项选择题煮咖啡的温度应该在（）度之间。

单项选择题一般来说每50g咖啡可以放（）水。

A.100克
B.150克
C.200克
D.250克

单项选择题香醇厚实，酸甘滑口，劲道足，有一种奇特的地瓜皮风味的是（）咖啡。

A.蓝山
B.牙买加
C.哥伦比亚
D.危地马拉

单项选择题茶叶中含有（），能作为酒精水解味水和二氧化碳的催化剂。

A.咖啡碱
B.茶叶酶
C.维生素A
D.维生素C

单项选择题茶叶能提明目要是茶叶中的（）。