A.苏打水 B.苦味酒 C.碳酸水 D.辣椒水
单项选择题小洋葱放在（）浸泡后可以用作装饰。
A.糖水 B.开水 C.盐水 D.醋
单项选择题大多数鸡尾酒中基酒是一量杯，占饮料成分的（）以上。
单项选择题乳饮是指牛奶中所含脂肪较高，一般在（）不等。
A.10％－20％ B.10％―30％ C.10％－40％ D.10％－50％
单项选择题鲜奶大多经过巴氏消毒，即将牛奶加热至摄氏（），并维持此温度30分钟。
A.90－100 B.70－75 C.75－77 D.60－63
单项选择题咖啡煮好后（）小时会失去芳香味。
A.1 B.1.5 C.2 D.2.5
