A.干 B.甜 C.新鲜 D.陈酿
单项选择题将玫瑰香品种酿成半干、半甜,其香气质量要优于玫瑰香干白(麝香味与酒精不平衡),这因为糖能()玫瑰香的香气。
A.减弱 B.冲淡 C.加强 D.吸附
单项选择题不同的气味混合后,可以单个地被辨认出来,在混合气味中,这些单个的气味都可分别成为我们的注意中心。这些气味则相互为()气味。
A.可融合 B.不可融合 C.协同 D.累加
单项选择题当数种气味和谐的混合形成一个整体,产生一种出乎意料的,很难分辨其构成成分的新的香气时,这些能够相互融合的气体则互为()气味。
单项选择题乙酸乙酯的感官特性()。
A.胶水 B.香蕉香气 C.酸味 D.酒香
单项选择题下列描述不是由于酸味物质引起的()。
A.清新 B.浑浊 C.尖酸 D.粗糙