A.高筋面粉B.中筋面粉C.低筋面粉D.全麦面粉
单项选择题制作花馍时，常用的工具是（）。
A.剪刀B.擀面杖C.筷子D.以上都是
单项选择题中式面点中，“灌汤包”的汤汁主要来自于（）。
A.肉皮冻B.肉汤C.加水D.加汤料
单项选择题以下哪种是制作蛋挞皮常用的油脂（）？
A.黄油B.玉米油C.橄榄油D.棕榈油
单项选择题制作煎饼果子的面糊主要原料是（）。
A.面粉、玉米粉B.面粉、绿豆粉C.面粉、黄豆粉D.面粉、小米粉
单项选择题中式面点中，“糖三角”的糖馅中通常会加入（）。
A.面粉B.淀粉C.芝麻D.花生
