A.肉皮冻B.肉汤C.加水D.加汤料
单项选择题以下哪种是制作蛋挞皮常用的油脂（）？
A.黄油B.玉米油C.橄榄油D.棕榈油
单项选择题制作煎饼果子的面糊主要原料是（）。
A.面粉、玉米粉B.面粉、绿豆粉C.面粉、黄豆粉D.面粉、小米粉
单项选择题中式面点中，“糖三角”的糖馅中通常会加入（）。
A.面粉B.淀粉C.芝麻D.花生
单项选择题以下哪种是制作馄饨馅常用的调料（）？
A.生抽B.老抽C.蚝油D.豆瓣酱
单项选择题制作肉夹馍的馍时，需要（）。
A.先烙后烤B.先蒸后烤C.直接烙制D.直接烤制
