糖含量最低的葡萄酒是（）

单项选择题酶法生产生物柴油有商业化前景的方式是（）

A.纯脂肪酶催化
B.固定化酶催化
C.填充床催化
D.全细胞催化

单项选择题有望用于开发生物柴油的微生物资源是（）

A.霉菌
B.链霉菌
C.藻类
D.酵母

单项选择题微生物抗生素60%以上来源于（）

A.霉菌
B.细菌
C.酵母菌
D.放线菌

单项选择题不具有完整细胞细胞，专门寄生在活的敏感寄主体内，可通过微滤过滤器的超显微生物是（）

A.病毒
B.草履虫
C.酵母
D.细菌

多项选择题抗生素的来源包括（）

A.细菌
B.病毒
C.人表皮细胞
D.真菌

单项选择题下列既可开发功能食品又可用作天然色素的是（）

A.益生元
B.小肽
C.壳寡糖
D.红曲

多项选择题微生物发酵技术在哪些行业有应用需求（）

A.环保
B.能源
C.医药
D.食品

多项选择题功能食品必备的条件包括（）

A.具有普通食品的“色香味形”等基本要素
B.经口服摄取有效
C.含有确定的功能因子
D.具有明确的保健功能

单项选择题将编码外源目的蛋白的基因转染至宿主细菌或细胞中以生产蛋白，这种技术是（）

A.酶工程
B.基因工程
C.发酵工程
D.抗体工程

单项选择题以下属于真菌多糖的是（）

A.虫草多糖
B.黄芪多糖
C.大豆凝集素
D.可溶性淀粉