A.客房总数B.可供销售客房总数C.售出的客房总数D.入住的客房总数
单项选择题拇指定价法是以（）为中心的饭店客房定价法。
A.竞争者B.收入C.市场D.成本
单项选择题礼宾一般属于饭店的（）
A.前厅部B.客房部C.安全部D.餐饮部
单项选择题饭店的中期计划基于长期计划制订的，指饭店在（）年内的经营管理计划。
A.二年内B.三年内C.半年内D.一年内
多项选择题菜肴的标准菜谱应该包括（）
A.标准份额B.烹制份数C.标准投料量D.标准成本E.标准价格
多项选择题饭店工程设备的计划内维修包括（）
A.定期维修B.巡检维修C.改善性维修D.紧急维修E.事后维修
