关于限制氨基酸的描述，解释正确的是()

多项选择题蛋白被分解时下面哪种说法正确()

A.含10个以上氨基酸的肽称多肽
B.含3个氨基酸称3肽
C.2个氨基酸称2肽
D.蛋白被分解成必需氨基酸

多项选择题碳水化合物的功能包括()

A.提供和储存能量
B.储存能量
C.节约蛋白质
D.抗生酮作用
E.构成组织及重要生命物质
F.解毒

多项选择题胃酸的功能主要有()

A.激活胃蛋白酶原
B.是蛋白质变性
C.含有内因子
D.杀菌作用
E.促进脂类乳化

多项选择题抗生酮作用()

A.酮体是一种酸性物质，如在体内积存过多即引起酮血症。
B.食用脂肪过多，其分解代谢的中间产物(酮体)不能完全氧化，即产生酮体。
C.由于葡萄糖在体内氧化可生成草酰乙酸，脂肪在体内代谢生成乙酰基必须要同草酰乙酸结合，进入三羧酸循环才能被彻底氧化，膳食中的碳水化合物可保证这种情况不会发生，即抗生酮作用。
D.但机体对脂肪酸的氧化能力没有限度
E.机体对脂肪酸的氧化能力有一定限度

多项选择题中国营养学会提出成人脂肪适宜摄入量，以下正确的是()

A.饱和脂肪酸(SFA.)占总能量的百分比是<10%
B.单不饱和脂肪酸(MUFA.)占总能量的10%
C.多不饱和脂肪酸(PUFA.)占总能量的10%
D.胆固醇<300mg

多项选择题胆固醇的生理作用（）

多项选择题中性脂肪是()

A.是由1个分子的甘油(C.3H803)和3个分子脂肪酸组成的酯
B.动、植物细胞贮脂的主要形式
C.又称脂肪
D.学名甘油三脂
E.在常温下(25℃)呈固态

多项选择题下面关于反式脂肪酸的解释，正确的是()

A.不是天然产物，通常是由氢化脂肪产生的
B.反式脂肪酸加氢后变为比较饱和的固体
C.它的性质也和动物脂肪相似
D.反式脂肪酸是优于动物脂肪的一种优质脂肪酸
E.人造黄油是反式脂肪酸

多项选择题n-3多不饱和脂肪酸包括()

A.油酸
B.亚油酸
C.а-亚麻酸
D.D.HA
E.E.PA

多项选择题以下对脂肪酸的描述哪些正确()

A．脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸
B．脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸
C．脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸
D．按其饱和度可分为饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸