A1/A2型题 能帮助新生多肽链正确折叠的物质是（）

单项选择题含有2个羧基的氨基酸是（）

A.丝氨酸
B.酪氨酸
C.谷氨酸
D.赖氨酸
E.苏氨酸

单项选择题蛋白质变性不断裂的键是（）

A.氢键
B.肽键
C.疏水键
D.盐键
E.二硫键

单项选择题变性蛋白质的主要特点是（）

A.黏度降低
B.溶解度增加
C.不易被蛋白酶水解
D.生物学活性丧失
E.呈色反应减弱

单项选择题蛋白质变性后的改变是（）

A.氨基酸排列顺序的改变
B.氨基酸组成的改变
C.肽键的断裂
D.蛋白质空间构象的破坏
E.蛋白质的水解

单项选择题蛋白质的基本组成单位是（）

A.核苷酸
B.核苷
C.肽单元
D.氨基酸
E.肽链

单项选择题各种蛋白质含氮量的平均百分数是（）

A.19%
B.18%
C.17%
D.16%
E.15%

单项选择题使蛋白质分子在280nm具有光吸收的最主要成分是（）

A.丝氨酸的羟基
B.半胱氨酸的巯基
C.苯丙氨酸的苯环
D.色氨酸的吲哚环
E.组氨酸的咪唑环

单项选择题α-螺旋和β-折叠属于蛋白质的结构是（）

A.一级结构
B.二级结构
C.三级结构
D.结构域
E.四级结构

单项选择题维系蛋白质一级结构的化学键是（）

A.氢键
B.疏水键
C.盐键
D.范德华力
E.肽键

单项选择题蛋白质的一级结构指的是（）

A.氨基酸种类的数量
B.分子中的各种化学键
C.多肽链的形状和大小
D.氨基酸的排列顺序
E.分子中亚基的数量