A.氨基酸态氮B.异戊醇C.总酸D.铅E.丙醇酱油卫生标准中理化指标包括（）。……

多项选择题荧光分光光度计的组成包括（）。

A.光源
B.激发单色器
C.发射单色器
D.样品池
E.检测器

多项选择题食品的物理味觉包括有（）。

A.甜味
B.颜色
C.硬度
D.黏度
E.酸度

多项选择题油脂精制的步骤包括（）。

A.脱水
B.脱胶
C.脱酸
D.脱色
E.脱臭

多项选择题食品中总砷常用的测定方法是（）。

A.砷斑法
B.荧光分光光度法
C.电化学法
D.气相色谱法
E.氢化物原子吸收分光光度法

多项选择题在测定食品中总灰分时，可以加速灰化的试剂是（）。

A.碳酸钱
B.双氧水
C.乙醇
D.硝酸
E.蔗糖