酒吧基本上是实行（）组织结构体系管理。

单项选择题吧台与冰柜之间比较理想的空间距离应为（）。

A.0.5～0.75m
B.0.75～1m
C.1～1.25m
D.1.25～1.5m

单项选择题个人卫生的“四勤”是指勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、（）。

A.勤洗衣服被褥、勤换工作服
B.勤换衣服、勤洗被褥
C.勤换工作服、勤洗被褥
D.勤洗衣服、勤换工作服

单项选择题酒吧吧台的适宜高度为（）。

A.90一100cm
B.100～110cm
C.110一120cm
D.120一130cm

单项选择题酒吧以服务方式分类，可分为主酒吧、酒廊、服务酒吧、（）。

A.宴会酒吧和餐厅酒吧
B.宴会酒吧和外卖酒吧
C.餐厅酒吧和外卖酒吧
D.宴会酒吧和娱乐酒吧

单项选择题酒吧提供（），以营利为目的，从事有计划经营的一种经济实体。

A.服务及菜肴
B.莱肴及饮品
C.娱乐及饮品
D.服务及饮品

单项选择题BlackRussian是由（）调制而成的。

A.1/2二伏特加和咖啡蜜酒
B.伏特加和1/2oz咖啡蜜酒
C.1oz威士忌和1/2oz咖啡蜜酒
D.1/2oz威士忌和1oZ咖啡蜜酒

单项选择题Kir是由（）调制而成的。

A.草莓白兰地和白葡萄酒
B.黑草莓酒和红葡萄酒
C.黑草莓酒和白葡萄酒
D.草莓白兰地和红葡萄酒

单项选择题BrandyAlexander的基酒是（）。

A.白兰地
B.威士忌
C.伏特加
D.特基拉

单项选择题助Martini的配方是（）和2oz金酒。

A.1/2oz干味美思
B.1/2oz甜味美思
C.3/4oz干味美思
D.3/4oz甜味美思

单项选择题WhiskySour的调制方法是（）。

A.摇和法
B.调和法
C.兑和法
D.搅和法