A.钾 B.锌 C.钙 D.镁
单项选择题畜肉食品中脂肪含量约为10~30%。其主要成份是各种()。
A.乳酸 B.完全蛋白质 C.微量元素 D.饱和脂肪酸
单项选择题蕃茄含()和维生素B、C较多。
A.矿物质 B.胡萝卜素 C.糖分 D.蛋白质
单项选择题矿物质是构成人体()的主要物质。
A.血液 B.皮肤 C.骨骼 D.内脏
单项选择题()直接影响顾客的心理感受,进而影响着餐饮营销的成败。
A.服务方式 B.服务技能 C.服务态度 D.服务费用
单项选择题较高的()是餐厅经营成功的主要标志。
A.回客率 B.收入 C.入座率 D.奖金
单项选择题服务人员要对卡拉OK的各部分机器的功能有大致的了解,对操作的()及遥控板上的各种按键了解清楚,以便正确操作。
A.开关、选钮 B.时间 C.开关 D.选钮
单项选择题搬动冰箱时箱体应()。
A.直立 B.平放 C.可倒置 D.随意搬动
单项选择题()主要用于门灯、公用灯、厨房灯等处。
A.气体放电灯 B.节能灯 C.日光灯 D.白炽灯
单项选择题特色风味的名菜点,高档宴席菜点,毛利率可以适当()。
A.偏低 B.偏高 C.相同 D.低些
单项选择题燃料成本,用()表示。
A.燃料成本率 B.成本燃料率 C.营业成本与燃料费比率 D.配料成本与燃料费比率