A.新鲜鸡肉B.次鲜鸡肉C.变质鸡肉D.优质鸡肉
单项选择题食物中毒产生的原因有()种。
A.3B.4C.5D.6
单项选择题在猪肉的表层能嗅到轻微的氨味,酸味或酸霉味,但在肉的深层却没有这些气味。表明是()。
A.新鲜猪肉B.变质猪肉C.病变猪肉D.次鲜猪肉
单项选择题猪肉从气味鉴别上,能嗅到轻微的氨味,酸味或酸霉味,但在肉的深层却没有这些气味。这表明该猪肉是()。
A.新鲜猪肉B.次鲜猪肉C.变质猪肉D.一般猪肉
单项选择题维生素是维持身体健康所必需的一类低分子有机化合物。人体对各种维生素的需要量(),但却是维持肌体正常生命活动所必需的营养素。
A.小B.很小C.大D.很大
单项选择题冻羊肉从色泽鉴别,解冻后肉色稍暗,肉与脂肪缺乏光泽,但切面尚有光泽,脂肪稍微发黄。这表明该羊肉是()。
A.良质冻羊肉B.次质冻羊肉C.变质冻羊肉D.优质冻羊肉