茶叶中粉末和碎茶含量的测定需取样（）

单项选择题条形、圆形茶碎茶含量测定，电动筛分机以（）进行筛动。

A.50r/min
B.100r/min
C.150r/min
D.200r/min

单项选择题粗形茶粉末含量测定中，电动筛分机以（）进行筛动。

A.50r/min
B.100r/min
C.150r/min
D.200r/min

单项选择题毛茶碎茶含量测定中，电动筛分机以（）进行筛动。

A.50r/min
B.100r/min
C.150r/min
D.200r/min

单项选择题以下分样方法不适合茶叶分样的是（）

A.虹吸法
B.分样器
C.分样盘
D.分样板

单项选择题以下哪种茶不属于条形、圆形茶（）

A.工夫红茶
B.小种红茶
C.普洱散茶
D.珍眉

单项选择题以下哪种茶不属于粗形茶（）

A.铁观音
B.乌龙
C.色种
D.花茶

单项选择题对味精进行感官检验时，将试样平铺在一张白纸上，观察其为白色（），无夹杂物。

A.固体
B.结晶
C.粉末
D.胶体

单项选择题感官检验食醋的色泽时，取2mL试样于25mL具塞比色管中，加水至刻度，振摇，观察（），不应浑浊，无沉淀。

A.色泽，澄清度
B.色泽，霉变情况
C.色泽，异味
D.色泽，是否有霉花浮膜

单项选择题感官检验酱油的香气，取30mL试样于50mL烧杯中，观察应（）

A.无霉味，无沉淀
B.无霉味，有沉淀
C.无霉味，无霉花浮膜
D.无霉味，有霉花浮膜

单项选择题食盐中水溶性杂质的测定，食用盐140℃烘干后其残留结晶水以（）结果计算。

A.硫酸钙含1/2个结晶水，硫酸镁含1个结晶水，氯化镁、氯化钙含2个结晶水
B.硫酸钙含1/2个结晶水，硫酸镁、氯化镁、氯化钙含2个结晶水
C.硫酸钙含1/2个结晶水，硫酸镁含1/2个结晶水，氯化镁、氯化钙含1个结晶水
D.硫酸钙含1个结晶水，硫酸镁含1个结晶水，氯化镁、氯化钙含1/2个结晶水