蒸制时，蒸制完毕后，一般需将蒸液拌回，并凉至（）切片，干燥。

单项选择题煅炭时，加热程度为（）

A.持续加热至煅炭完成
B.加热至所需程度即可停止加热
C.加热至一定程度，放冷，再加热
D.文火持续加热至煅炭完成
E.以上均不对

单项选择题炒炭时，喷入少量清水的目的是（）

A.熄灭火星
B.防止灰化
C.防止粘锅
D.防止焦化
E.以上均是

单项选择题蜜炙中，所用蜂蜜需先炼蜜，再（）

A.加入适量清水稀释
B.加入适量沸水稀释
C.加入适量温水稀释
D.加入适量饮用水稀释
E.以上均是

单项选择题砂炒时用砂量以（）为度。

A.掩埋待炮炙品
B.半掩埋待炮制品
C.待炮炙品量的30%
D.待炮炙品量的40%
E.待炮炙品量的50%

单项选择题滑石粉炒应用火候为（）

A.武火
B.中火
C.文火
D.文武火共用
E.以上均可