A.持续加热至煅炭完成B.加热至所需程度即可停止加热C.加热至一定程度，放冷，再加热D.文火持续加热至煅炭完成E.以上均不对
单项选择题炒炭时，喷入少量清水的目的是（）
A.熄灭火星B.防止灰化C.防止粘锅D.防止焦化E.以上均是
单项选择题蜜炙中，所用蜂蜜需先炼蜜，再（）
A.加入适量清水稀释B.加入适量沸水稀释C.加入适量温水稀释D.加入适量饮用水稀释E.以上均是
单项选择题砂炒时用砂量以（）为度。
A.掩埋待炮炙品B.半掩埋待炮制品C.待炮炙品量的30%D.待炮炙品量的40%E.待炮炙品量的50%
单项选择题滑石粉炒应用火候为（）
A.武火B.中火C.文火D.文武火共用E.以上均可
单项选择题炒制分为（）
A.炒黄、加辅料炒B.清炒、加辅料炒C.炒黄、炒焦D.清炒、炒焦E.单炒、炒黄
