在制作马芬蛋糕（Muffin）时，为了让蛋糕更加松软，通常会加入哪种材料（）？

单项选择题烘焙中的“糖霜”通常是由什么制成的（）？

A.糖粉和水（或牛奶、柠檬汁等）
B.鸡蛋和糖打发
C.黄油和糖打发
D.奶油和糖打发

单项选择题烘焙中的“戚风蛋糕”为何被称为“气疯蛋糕”（）？

A.因为它的制作过程复杂，容易失败
B.因为它需要使用特殊的戚风模具
C.因为它在烘烤过程中会散发出特殊的气味
D.因为它是一种来自法国的传统蛋糕

单项选择题在制作曲奇饼干时，为何需要将面团放入冰箱冷藏一段时间（）？

A.使面团更加松软
B.防止面团在烘烤时过度膨胀
C.使面团中的黄油更容易打发
D.增加饼干的口感层次

单项选择题在制作可可蛋糕时，为了增加蛋糕的巧克力风味，除了可可粉外，还可以加入什么（）？

A.咖啡粉
B.泡打粉
C.柠檬汁
D.食用色素

单项选择题烘焙中的“黄油霜”通常是由什么制成的（）？

A.黄油、糖粉和牛奶（或柠檬汁等）打发
B.黄油和糖直接混合
C.黄油、鸡蛋和糖打发
D.黄油、奶油奶酪和糖打发