使用微波炉调制巧克力时，有哪些技巧可以更好地控制巧克力的温度和质地（）

多项选择题微波炉调温法制作巧克力有哪些优点（）

A.快速融化巧克力
B.节约能源
C.减少油烟
D.方便控制温度

多项选择题微波炉调温法制作巧克力需要注意哪些因素（）

A.巧克力的种类和可可脂含量
B.加热的时间和功率
C.巧克力的糖分含量
D.使用的微波炉型号

多项选择题双煮法调制巧克力时需要注意哪些操作步骤（）

A.将巧克力切成小块，方便融化
B.在高火条件下短暂加热巧克力，达到合适的融化温度
C.慢慢加入蛋液和糖，同时不断搅拌
D.在混合物冷却凝固之前，不断搅拌，使其形成光滑的质地

多项选择题双煮法调制巧克力时通常会使用哪些工具（）

A.平底锅
B.温度计
C.搅拌器
D.食材秤

多项选择题双煮法调制巧克力时需要注意哪些因素（）

A.巧克力的可可脂含量
B.巧克力的糖分含量
C.巧克力的牛奶含量
D.巧克力的烘焙程度