A.AI与RNI之间B.EAR与RNI之间C.EAR与UL之间D.RNI与UL之间E.EAR与AI之间
单项选择题达到合理营养的唯一途径是（）
A.以植物性食物为主的膳食B.以动物性食物为主的膳食C.以蔬菜、水果为主的膳食D.平衡膳食E.地中海膳食
单项选择题高温烹调加工食品容易产生丙烯酰胺的主要原因是食品中富含（）。
A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.水E.热量
单项选择题铅吸收入血后可被转运至全身，主要储存于（）。
A.肝脏B.胃C.脂肪组织D.血液E.骨骼
单项选择题鉴定油脂酸败最早期的指标是（）。
A.挥发性盐基总氮B.过氧化值C.pHD.组胺E.三甲胺
单项选择题引起黄变米的病原物质是（）。
A.黄曲霉毒素B.T-2毒素C.岛青霉素D.丁烯酸内酯E.脱氧雪腐镰刀菌烯醇
