A.赖氨酸B.苏氨酸C.色氨酸D.半胱氨酸E.酪氨酸氨基酸模式中以哪种氨基酸的含量为“1”（）……

单项选择题营养素的安全摄入范围是指（）

A.AI与RNI之间
B.EAR与RNI之间
C.EAR与UL之间
D.RNI与UL之间
E.EAR与AI之间

单项选择题达到合理营养的唯一途径是（）

A.以植物性食物为主的膳食
B.以动物性食物为主的膳食
C.以蔬菜、水果为主的膳食
D.平衡膳食
E.地中海膳食

单项选择题高温烹调加工食品容易产生丙烯酰胺的主要原因是食品中富含（）。

A.蛋白质
B.脂肪
C.淀粉
D.水
E.热量

单项选择题铅吸收入血后可被转运至全身，主要储存于（）。

A.肝脏
B.胃
C.脂肪组织
D.血液
E.骨骼

单项选择题鉴定油脂酸败最早期的指标是（）。

A.挥发性盐基总氮
B.过氧化值
C.pH
D.组胺
E.三甲胺