接收样品时应检查样品包装是否完好、装具是否有污染、如有不正常情况要（）。

单项选择题粮、油检验程序规定，粮食检验时容重检验试样用量应大于（）。

A.500g
B.1000g
C.2000g
D.5000g

单项选择题从一批受检的粮油中最初扦取的样品，称为（）。

A.原始样品
B.平均样品
C.试验样品
D.分析样品

单项选择题扦样时发现局部有严重质量问题，应该（）、单独检验。

A.单独扦样
B.混合扦样
C.随机扦样
D.概率扦样

单项选择题扦样过程中待测总体的每一部分都具有均等被抽取概率的采取（）。

A.随机采样
B.选择性扦样
C.单独扦样
D.特殊扦样

单项选择题制定扦样方案必须全面考虑检查目的、产品性质、（）等因素。

A.测试方法的性质
B.正在调查的总体的性质
C.测试方法的性质和正在调查的总体的性质
D.以上不需要

单项选择题扦样方案的内容有：扦样目的、（）、扦样人员、扦样地点、扦样时间、扦样品种和数量、封样方式、装具和运输、储存等。

A.扦样依据
B.扦样方法
C.扦样依据和扦样方法
D.以上不需要

单项选择题（）的检验工作是评判产品是否符合相关法律法规要求。

A.确定粮食原料、半成品及成品的质量
B.验证粮食的特征、特性
C.验证是否符合合同规定
D.检查物料是否符合法令要求

单项选择题对食品感官分析的评价不正确的是（）。

A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐退缩
B.仪器分析不可能代替偏爱型感官检验
C.仪器分析有可能取代部份分析型感官检验
D.油脂色泽的感官指标可以定量描述

单项选择题调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属（）。

A.偏爱型检验
B.分析型检验
C.差别检验
D.标度和类别检验

单项选择题感官检验的任务不包括（）。

A.设备型号
B.产品评优
C.商标和包装设计
D.对新产品感官指标的接受性进行评价