A.偏爱型检验 B.分析型检验 C.差别检验 D.标度和类别检验
单项选择题感官检验的任务不包括()。
A.设备型号 B.产品评优 C.商标和包装设计 D.对新产品感官指标的接受性进行评价
单项选择题粮油检验程序粮油出库检验时,下述作法不当的是()。
A.采用随机扦样的方法扦样 B.采用选择性的扦样方法扦样 C.对质量指标和相关的卫生指标进行检验 D.对粮油质量进行综合评价
单项选择题有关主管部门对各级粮油进行抽检,其目的是()。
A.为粮油的定等作价提供依据 B.判断粮油是否符合中等以上质量指标 C.为“推陈储新、适时轮换”提供科学依据 D.为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据
单项选择题铁铵钒指示剂法测定挂面中氯化钠的含量,样品在经处理、酸化后,加入硝酸银溶液,使之与硝酸银生成()氯化银沉淀。
A.白色 B.无色 C.淡红色 D.淡蓝色
单项选择题方便面酸值的测定时,以氢氧化钾标准滴定溶液滴定,至初现微红色,且()min内不褪色为终点。
A.0.1 B.0.3 C.0.5 D.0.7
单项选择题方便面中氯化钠的测定,使用的标准滴定液是()。
A.氢氧化钾标准溶液 B.氢氧化钠标准溶液 C.高锰酸钾标准溶液 D.硝酸银标准溶液
单项选择题蛋白质的测定方法主要有两类:一类是利用其()进行的;另一类是利用其化学特性进行的。
A.物理特性 B.生理特性 C.物化特性 D.生化特性
单项选择题721型分光光度计在使用时,开启光电管前光闸板后,出现光源灯的光强度不够、单色器故障、灵敏度档使用不当、光电管老化等故障,会出现()。
A.电表指针摇摆不定 B.变换灵敏度档时“0”位变化过大 C.电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零 D.空白溶液调不到透光率100%
单项选择题721型分光光度计在使用时,若出现光电管前光闸板未开启,电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零,是由于仪器的光电倍增管暗盒内的硅胶受潮所致,应用(),可达到调零效果。
A.在暗盒内装入干燥的硅胶 B.电吹风从硅胶筒送入适当的干燥热风 C.将光电倍增管暗盒内取下送入烘箱干燥 D.可取用大于所取溶液体积的分度吸量管
单项选择题小麦粉干面筋含量以含水量为()的小麦粉含有干面筋的百分含量表示。
A.12% B.13% C.14% D.15%