麦芽煮沸色度的检测温度应在（）加热回流2h。

单项选择题水分称量皿在使用前，应清洗干净并（）。

A.烘1小时
B.烘2小时
C.烘干至恒重
D.不用烘干

单项选择题糖化力检测时，20℃保温结束后在样品中加入NaOH是为了（）。

A.缓冲溶液中的酸，使溶液呈碱性，中止反应
B.使溶液呈碱性，阻止淀粉水解作用
C.使溶液呈碱性，便于淀粉水解作用
D.使溶液呈碱性，便于反应产物还原糖与碘发生氧化还原反应

单项选择题实验室内的仪器及计量器具必须经过（）后才能投入使用，说明其使用状态。

A.标识
B.记录
C.校准
D.校准、记录、标识

单项选择题以下属于麦芽夹杂物的是（）。

A.霉粒
B.其他植物种子
C.麦皮、麦秆
D.以上都是

单项选择题测α-N时的波长是（）。

A.530nm
B.550nm
C.570nm
D.580nm