以下哪一种情况会消耗脂肪作为能量来源？（）

单项选择题下面不属于产能营养素的是（） 。

A.碳水化合物
B.蛋白质
C.脂肪
D.膳食纤维

多项选择题据肾炎病人的病情，需要限制（）

A.膳食中的蛋白质
B.钠的摄入
C.钙的摄入
D.钾的摄入
E.膳食纤维

多项选择题食品强化技术中胶囊化具有以下哪些优点？（）

A.掩盖令人不悦的气味
B.防止微量营养素降解
C.提高营养素的吸收率
D.保护维生素不因吸湿、受热和氧化而降解
E.提供一个保护屏障使微量元素相互分离，从而避免微量元素间的不利反应

多项选择题谷类含维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸等，主要分布在（）

A.谷皮
B.糊粉层
C.胚乳
D.谷胚
E.整个谷粒平均分配

单项选择题（）是诊断糖尿病的膳食。

A.潜血试验膳食
B.胆囊造影检查膳食
C.碘试验膳食
D.糖耐量膳食
E.氮平衡试验膳食

单项选择题（）是辅助诊断消化道隐性出血的膳食。

A.潜血试验膳食
B.胆囊造影检查膳食
C.碘试验膳食
D.糖耐量膳食
E.氮平衡试验膳食

单项选择题维生素B2缺乏会造成口腔溃疡、脂溢性皮炎等不良症状，通过补充下列哪些食物能较快地缓解病情的是：（）

A.动物肝、肾、蛋类
B.绿叶蔬菜
C.谷类食品
D.豆类
E.水果

单项选择题新鲜豆类蔬菜与白菜类蔬菜相比，含有较多的（）

A.维生素C
B.胡萝卜素
C.叶绿素
D.蛋白质
E.水分

单项选择题维生素有多种命名方法，下列哪种维生素的称谓有误？（）

A.维生素A——视黄醇
B.维生素C——抗坏血酸
C.维生素B₁——核黄素
D.烟酸——尼克酸
E.维生素E——生育酚

多项选择题对于能力较强但不注重实习过程的学员，教师应（）。

A.注意加以引导
B.不强求其参加实习
C.强调实习环节对掌握知识的重要性
D.强调实习环节对掌握技能的重要性
E.化繁为简