发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母进行（）而得到的酒精饮料。

多项选择题“Proof”是（）的表示方法。

A.标准酒度
B.英制酒度
C.美制酒度
D.法制酒度

单项选择题酒的颜色（）。

A、以绿、深红色为主
B、以红、白色为主
C、只有白、红、黄三色
D、多彩缤纷，应有尽有

单项选择题在酒的生产过程中，必须经过（）工艺，才能产生酒精。

A、蒸馏
B、发酵
C、糖化
D、陈化

单项选择题酒的生产是建立在微生物的基础上的，酿酒原料中的糖在（）的作用下，最终转化为乙醇。

A、乙醛
B、丙醛
C、甲醇
D、酶

单项选择题（）都属于饮料。

A、矿泉水、水、咖啡
B、矿泉水、纯酒精、茶
C、水、白酒、咖啡
D、矿泉水、白酒、茶

单项选择题“卫生许可证”由（）签发。

A、县级以上市政部门
B、县级以上卫生行政部门
C、地市级的工商局
D、三级以上的医院

单项选择题“健康合格证”由（）发放。

A.劳动保障部门
B.公共场所主管部门
C.劳动者所在单位
D.卫生防疫机构

单项选择题一切组织和个人都可以对损害消费者合法权益的行为进行（）。

A、仲裁、处罚 
B、法律监督 
C、罚款 
D、社会监督

单项选择题根据《中华人民共和国价格法》第三章的规定，对于重要的公用事业价格政府在必要时可以实行（）。

A、市场价
B、政府指导价或政府定价
C、经营者依据生产经营成本和市场供求状况定价
D、竞价

单项选择题经营者定价的基本依据是（）。

A、产品的产地和规格
B、所提供服务的项目种类
C、商品的包装
D、生产经营成本和市场供求状况