发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母进行（）而得到的酒精饮料。

多项选择题“Proof”是（）的表示方法。

A.标准酒度
B.英制酒度
C.美制酒度
D.法制酒度

单项选择题酒的颜色（）。

A、以绿、深红色为主
B、以红、白色为主
C、只有白、红、黄三色
D、多彩缤纷，应有尽有

单项选择题在酒的生产过程中，必须经过（）工艺，才能产生酒精。

A、蒸馏
B、发酵
C、糖化
D、陈化

单项选择题酒的生产是建立在微生物的基础上的，酿酒原料中的糖在（）的作用下，最终转化为乙醇。

A、乙醛
B、丙醛
C、甲醇
D、酶

单项选择题（）都属于饮料。

A、矿泉水、水、咖啡
B、矿泉水、纯酒精、茶
C、水、白酒、咖啡
D、矿泉水、白酒、茶