A.N-亚硝基化合物B.多环芳烃类C.杂环胺类D.二噁英类
单项选择题霉变甘蔗中含有的毒素是（）
A.3-硝基丙酸B.赤霉烯酮C.伏马菌素D.植物凝集素
单项选择题容易含有龙葵素的常见食物有（）。
A.变质银耳B.鲜黄花菜C.发芽马铃薯D.苦杏仁
单项选择题某食品营养标签表明每100g食品中含有蛋白质15g，已知蛋白质的NRV为60g，请问这款食品蛋白质的NRV%为（）。
A.15% B.20% C.25% D.30%
单项选择题食用青皮红肉鱼引起中毒主要是因为（）
A.鱼肉本身有剧毒B.鱼肉释放大量组胺C.微生物感染D.化学污染
单项选择题慢性砷中毒可导致（）。
A.癞皮病B.坏血病C.青紫症D.黑脚病
