A.夏布利ChablisB.普伊芙美Pouilly-fumeC.普伊富塞Pouilly-fuisseD.默尔索Meursault
单项选择题以下哪个品种常用于混酿中柔化酒体结构,增加红色水果香气和酒精度?()
A.赤霞珠Cabernet SauvignonB.梅洛MerlotC.雷司令RieslingD.内比奥罗Nebbiolo
单项选择题以下哪些酒在10-13摄氏度时饮用都比较适合?()1.香槟Champagne2.皮里尼-蒙哈榭Puligny-Montrachet3.薄若莱Beaujolais4.巴罗洛Barolo
A.1和4B.2和3C.2和4D.1,2,3和4
单项选择题影响葡萄生长的气候条件不包括()
A.温度B.阳光C.雨水D.土壤
单项选择题以下哪些葡萄酒的气味不是主要来自橡木桶的影响?()
A.香草B.烤面包C.椰子D.火石
单项选择题Pump over 这个术语主要用于()
A.葡萄收割除梗时B.红葡萄酒浸泡发酵时C.起泡葡萄酒进行二次发酵时D.在橡木桶陈化时
单项选择题酒标上显示Vino de la Tierra,我们可以判定这支酒来自()
A.法国B.意大利C.西班牙D.葡萄牙
单项选择题食物中的酸味会使葡萄酒变得()
A.甜度与果味不明显B.果味与酒体较为明显C.酸度变得较明显D.酸度变得较不明显
单项选择题酒标上以Touraine AOC标示的葡萄酒通常()
A.带有蜂蜜和坚果的复杂味道B.具有果味,价格便宜C.带有湿石头的香气D.会采用少量的橡木或酒泥接触以添加复杂性和酒体
单项选择题Gamay最重要的产区是()
A.美国的SonomaB.澳大利亚的Clare ValleyC.法国的BeaujolaisD.西班牙的Rioja DOCa
单项选择题对Amarone Della Valpolicella DOCG描述不正确的是()
A.具有高酒精度(约15%abv)B.酒体饱满、高丹宁、带有浓郁的新鲜水果和果干的味道C.使用风干的Nebbiolo酿制D.是干型至近乎干的红葡萄酒