以下哪个品种常用于混酿中柔化酒体结构，增加红色水果香气和酒精度？（）

单项选择题以下哪些酒在10-13摄氏度时饮用都比较适合？（）1.香槟Champagne2.皮里尼-蒙哈榭Puligny-Montrachet3.薄若莱Beaujolais4.巴罗洛Barolo

A.1和4
B.2和3
C.2和4
D.1，2，3和4

单项选择题影响葡萄生长的气候条件不包括（）

A.温度
B.阳光
C.雨水
D.土壤

单项选择题以下哪些葡萄酒的气味不是主要来自橡木桶的影响？（）

A.香草
B.烤面包
C.椰子
D.火石

单项选择题Pump over 这个术语主要用于（）

A.葡萄收割除梗时
B.红葡萄酒浸泡发酵时
C.起泡葡萄酒进行二次发酵时
D.在橡木桶陈化时

单项选择题酒标上显示Vino de la Tierra，我们可以判定这支酒来自（）

A.法国
B.意大利
C.西班牙
D.葡萄牙

单项选择题食物中的酸味会使葡萄酒变得（）

A.甜度与果味不明显
B.果味与酒体较为明显
C.酸度变得较明显
D.酸度变得较不明显

单项选择题酒标上以Touraine AOC标示的葡萄酒通常（）

A.带有蜂蜜和坚果的复杂味道
B.具有果味，价格便宜
C.带有湿石头的香气
D.会采用少量的橡木或酒泥接触以添加复杂性和酒体

单项选择题Gamay最重要的产区是（）

A.美国的Sonoma
B.澳大利亚的Clare Valley
C.法国的Beaujolais
D.西班牙的Rioja DOCa

单项选择题对Amarone Della Valpolicella DOCG描述不正确的是（）

A.具有高酒精度（约15%abv）
B.酒体饱满、高丹宁、带有浓郁的新鲜水果和果干的味道
C.使用风干的Nebbiolo酿制
D.是干型至近乎干的红葡萄酒

单项选择题Barolo的香气特征通常可以是（）

A.樱桃、香蕉和草莓
B.红樱桃、李子、黑胡椒
C.香草、奶油、烤面包
D.红李子、干草药和蘑菇