关于盒饭的加热保温工艺说法正确的是（）

多项选择题安全的食品原料解冻方法包括（）

A.冷藏解冻
B.流动水解冻
C.烹调解冻
D.室温解冻

多项选择题采用热贮存应该（）

A.时刻注意加热的温度
B.贮存食物的体积不能太大
C.并且要保证所贮存容器内的所有食物均匀受热
D.在高于60℃的温度下贮存

单项选择题餐饮服务许可现场核查中要求分别设置相应操作专间的是（）

A.凉菜配制
B.裱花操作
C.食堂备餐
D.以上都是

单项选择题餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在《餐饮服务许可证》有效期届满30日前向原发证部门（）提出延续申请。

A.口头
B.电话
C.网上
D.书面

单项选择题餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理，其中C级代表（）

A.食品安全状况良好
B.食品安全状况中等
C.食品安全状况一般
D.食品安全状况较差