A.蒸发B.保持C.上升
单项选择题润麦的主要目的是让小麦表皮吸收少量水分，使之在粉碎过程中被磨成（）。
A.颗粒状B.片状C.细粉状
单项选择题白云边酒的制酒原料主要是（）。
A.大米B.高粱C.玉米
单项选择题白云边酒的制曲原料主要是（）。
A.小麦B.高粱C.大麦
单项选择题酒鬼酒小曲培菌糖化后酵母菌、细菌平均增加（）倍左右。
A.100B.150C.200D.250
单项选择题清茬曲大火期结束，曲坯断面约有宽度为（）cm左右的水分线，曲心尚留有余温。
A.1B.2C.3D.4
