清茬曲大火期结束，曲坯断面约有宽度为（）cm左右的水分线，曲心尚留有余温。

单项选择题用干湿球温度表测定空气的相对湿度时，误差在（）%左右。

A.1
B.3
C.5
D.8

单项选择题曲霉菌对碳源的选择顺序是（）。

A.葡萄糖，糊精，麦芽糖，淀粉
B.淀粉，麦芽糖，糊精，葡萄糖
C.淀粉，糊精，麦芽糖，葡萄糖

单项选择题一般地，根霉曲的试饭糖分应≥（）%。

A.22
B.24
C.26
D.28

单项选择题根霉酒曲中的活酵母细胞数一般为（）亿 g，能产生物能---沼气的细菌，统称为甲烷细菌。

A.0.05~0.1
B.0.1~0.25
C.0.25~1.0
D.1.0~2.0

单项选择题分离酵母菌一般采用（）。

A.葡萄糖豆汁琼脂培养基
B.米曲汁琼脂培养基
C.麦芽汁琼脂培养基
D.淀粉琼脂察氏培养基