A.甲鱼 B.河蟹 C.黄鳝 D.海蟹 E.海虾
多项选择题在油脂氧化过程中起催化作用的金属离子有（）
A.铁 B.铜 C.锌 D.钙 E.锰
单项选择题毒蕈中毒中可用巯基解毒剂治疗的类型是（）
A.溶血型 B.胃肠炎型 C.神经精神型 D.脏器损害型
单项选择题下列属于类过敏性食物中毒的是（）
A.河豚鱼中毒 B.麻痹性贝类中毒 C.鱼类组胺中毒 D.含氰甙类食物中毒
单项选择题副溶血性弧菌的病原学特性之一是（）
A.耐低温 B.对酸敏感 C.对碱敏感 D.对盐敏感
单项选择题畜肉后熟过程中产生的乳酸可以杀灭（）
A.炭疽杆菌 B.过滤性病毒 C.结核杆菌 D.口蹄疫病毒
