A.乳制品 B.蛋类 C.海产品 D.肉制品 E.淀粉类食品
多项选择题死亡后不得加工和出售的鱼贝类有（）
A.甲鱼 B.河蟹 C.黄鳝 D.海蟹 E.海虾
多项选择题在油脂氧化过程中起催化作用的金属离子有（）
A.铁 B.铜 C.锌 D.钙 E.锰
单项选择题毒蕈中毒中可用巯基解毒剂治疗的类型是（）
A.溶血型 B.胃肠炎型 C.神经精神型 D.脏器损害型
单项选择题下列属于类过敏性食物中毒的是（）
A.河豚鱼中毒 B.麻痹性贝类中毒 C.鱼类组胺中毒 D.含氰甙类食物中毒
单项选择题副溶血性弧菌的病原学特性之一是（）
A.耐低温 B.对酸敏感 C.对碱敏感 D.对盐敏感
