顾客的消费心理复杂多变，会受到多种因素的影响。不属于文化、社会、心理因素的选项是（）

单项选择题消费者是餐饮市场的核心。从饮食心理分析，可以把顾客分为五种类型。不属于五种餐饮消费类型的选项是（）

A.工作协调型
B.经济节约型
C.标新立异型
D.简单快捷型

单项选择题就餐饮消费而言，据调查25-30岁年龄段的顾客消费群是餐饮消费的主力军之一，另一餐饮消费主力军的年龄段是（）

A.18~25岁
B.30-35岁
C.36~40岁
D.40~45岁

单项选择题餐饮管理有六大基本职能，除计划、组织、协调外，不属于基本职能的选项是（）

A.指挥
B.控制
C.评估
D.分工

单项选择题做好经营效益管理是餐饮企业管理的重要内容之一。在下列选项中，不属于经营效益管理的选项是（）

A.人力资源管理
B.经营计划管理
C.经营指标管理
D.营销策划管理

单项选择题餐饮业既类似于食品工业，又是服务性很强的行业，它具有六大特点。不属于餐饮业特点的选项是（）

A.生产销售即时性
B.劳动密集技艺性
C.生产服务手工性
D.客源市场单一性

单项选择题咖啡馆是十七世纪中期国外出现的一种餐厅形式，最早出现的国家是（）

A.英国
B.法国
C.德国
D.美国

单项选择题被誉为“烹饪王国”的中国餐饮历史悠久、流派纷呈。中国四大菜系最早形成的年代是（）

A.先秦时期
B.明清时期
C.两宋时期
D.南北朝时期

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