消毒后的餐具、饮具应当在（）上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。

单项选择题餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂，并应当随附（）。

A.质检报告
B.消毒合格证明
C.改善意见
D.检查日期/人员

单项选择题餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行（），合格后方可出厂，并应当随附消毒合格证明。

A.一次性检查
B.逐批检查
C.风险评估
D.可用性报告

单项选择题餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的（）、清洗消毒设备或者设施。

A.人员
B.作业场所
C.操作流程
D.规章制度

单项选择题学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的哪一责任主体，应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理？（）

A.法人
B.企业管理员
C.后勤领导
D.主管部门

单项选择题供餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准，（），确保食品安全。

A.提前加工
B.隔餐加工
C.当餐加工
D.简便加工

单项选择题从（）订餐的，应当从取得食品生产经营许可的企业订购，并按照要求对订购的食品进行查验。

A.网上
B.外卖店
C.食堂
D.供餐单位

单项选择题学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等（）的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准。

A.机构
B.单位
C.个人
D.集中用餐的单位

单项选择题餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，（）使用未经清洗消毒的餐具、饮具。

A.不得
B.应该
C.可以

单项选择题餐饮服务提供者应当定期（）食品加工、贮存、陈列等设施、设备。

A.购买
B.清洗
C.维护
D.淘汰

单项选择题餐饮服务提供者在加工过程中应当检查（），若发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂等，不得加工或使用。

A.待加工的食品及原料
B.工作环境
C.操作台
D.食品容器