A.人员B.作业场所C.操作流程D.规章制度
单项选择题学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的哪一责任主体,应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理?()
A.法人 B.企业管理员 C.后勤领导 D.主管部门
单项选择题供餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准,(),确保食品安全。
A.提前加工 B.隔餐加工 C.当餐加工 D.简便加工
单项选择题从()订餐的,应当从取得食品生产经营许可的企业订购,并按照要求对订购的食品进行查验。
A.网上 B.外卖店 C.食堂 D.供餐单位
单项选择题学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等()的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准。
A.机构 B.单位 C.个人 D.集中用餐的单位
单项选择题餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒,()使用未经清洗消毒的餐具、饮具。
A.不得B.应该C.可以
单项选择题餐饮服务提供者应当定期()食品加工、贮存、陈列等设施、设备。
A.购买B.清洗C.维护D.淘汰
单项选择题餐饮服务提供者在加工过程中应当检查(),若发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂等,不得加工或使用。
A.待加工的食品及原料 B.工作环境 C.操作台 D.食品容器
单项选择题()在加工过程中应当检查待加工的食品及原料,发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂等,不得加工或使用。
A.厨师 B.洗碗工 C.餐饮服务提供者 D.服务员
单项选择题《食品安全法》倡导餐饮服务提供者公开(),以公示食品原料及其来源等信息。
A.制作工艺B.祖传秘方C.配方配料D.加工过程
单项选择题对抽查检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品,应当依照()进行检验。
A.行业标准规定 B.食品安全法相关规定 C.国家标准规定 D.国际标准规定