己酸菌在窖泥中的生长繁殖的条件是（）。

单项选择题窖泥培植过程中溢出的液体如何处理？（）

A.用于栽花养草
B.作为污水排放
C.回收用于窖泥培植
D.用于培养液制作

单项选择题窖泥的PH值对己酸菌的生长繁殖最适范围是（）。

A.4.5-6.5
B.5.5-7.5
C.3.5-5.5
D.6.5-7.5

单项选择题（）是酱香成分的关键来源，也是产酱香微生物嗜热芽孢杆菌的主要来源。

A.低温曲
B.超低温曲
C.中温曲
D.高温曲

单项选择题发酵场地的微生物种类和数量都居中，其突出的是（）数量最多。

A.霉菌
B.细菌
C.酵母菌
D.放线菌

单项选择题上甑速度过快影响（）。

A.糊化
B.流酒
C.酒质
D.酒的产量