可以采用（）法进行食品感官评价的评分试验。

多项选择题在粮食及其制品流变学特性评价技术中，表征面团延展性的流变学特性参数有（）。

A.拉伸仪Rm 值
B.拉伸仪E 值
C.吹泡仪L 值
D.吹泡仪P 值

多项选择题采用GB5009.265高效液相色谱法测定食品中多环芳烃时，样品提取液可用（）净化。

A.PSA 和C18
B.硅胶
C.弗罗里硅土
D.石墨化炭黑

多项选择题测定深色油的酸价时，可采用以下方法（），使终点变色明显。

A.减少试样用量
B.适当增加混合溶剂的用量
C.以碱性蓝6B为指示剂
D.以百里酚酞为指示剂

多项选择题属于仪器设备操作规程内容的是（）。

A.实验室名称
B.仪器设备名称
C.起草人
D.注意事项

多项选择题下列实验室“三废”处理方式不正确的是（）。

A.汞的操作室装有全室通风装置、抽风口在房间顶部
B.实验室含氰废液倒入废酸缸中并加入过量的KMnO₄溶液使CN^-氧化分解
C.化学实验室为数不多的废渣倒入生活垃圾
D.不易燃烧的有机溶剂用废易燃溶剂稀释后再焚烧

多项选择题应用伊红Y-亚甲基蓝染色法检验大米加工精度，经染色后米粒呈现蓝绿色的部位是（）。

A.果皮
B.种皮
C.胚乳
D.胚

多项选择题新的砻谷机使用前通常需要调节的是（）。

A.进料斗
B.胶辊间距
C.风机风口大小
D.糙米抽屉

多项选择题我国原粮国家标准中对谷类粮食的分类依据主要是（）。

A.籽粒皮色
B.籽粒粒形
C.籽粒粒质
D.籽粒大小

多项选择题测量不确定度评定分为A 类和B 类评定，其中B 类可根据（）进行评定。

A.经验估算值
B.假定概率分布
C.统计分析方法
D.有限次测量结果的总体平均值

多项选择题在现行粮食及其制品产品标准中，采用面团稳定时间作为品质指标的有（）。

A.优质強筋小麦
B.优质弱筋小麦
C.小麦粉
D.各类专用粉