细菌性食物中毒的诊断原则有（）。

多项选择题黄曲霉毒素对机体造成的危害有（）。

A、致畸
B、急性中毒
C、致敏
D、致癌
E、慢性中毒

多项选择题下列情况下黄曲霉毒素易被破环（）。

A、强碱
B、氧化
C、强酸
D、加热至280℃

多项选择题食物中毒的处理应包括（）。

A、迅速抢救中毒者
B、禁止继续食用或出售可疑食品
C、采集可疑食品及患者排泄物送检
D、对中毒事件进行调查及处理
E、向卫生行政部门报告

多项选择题容易引起沙门菌属食物中毒的食品有（）。

A、肉类、禽类
B、海产品
C、蛋类
D、奶类
E、大豆类

多项选择题疑似食源性异常病例 异常健康事件监测中最重要的问题是漏报，下列属于降低漏报率质量控制措施的有（）。

A、强化培训，使各级疾病预防控制中心与试点医院工作人员充分了解本次监测目的、内容和意义，消除医护人员和疾控人员的顾虑
B、采用现场督查、不定期电话交流、传真、网络沟通等形式对各级疾病预防控制中心的工作进行督导
C、加强对市场流通领域食品的监测
D、加大对农产品中农药残留的检测