冷冻真空干燥保藏法是指液体样品在冻结的状态下使其中水分升华，最后达到干燥，但不宜采用此法保藏的是（）

单项选择题为实现培养基的彻底灭菌并减少营养物质的破坏，通常选择（）

A.高温快速灭菌法
B.低温慢速灭菌法
C.紫外射线灭菌法
D.过滤除菌法

单项选择题提取发酵乳酸适宜选用（）树脂。

A.强酸
B.弱酸
C.强碱
D.弱碱

单项选择题下列属于生产规模小但价值高的发酵产品是（）

A.红曲红
B.重组胰岛素
C.抗生素
D.单细胞蛋白

单项选择题以下关于发酵液的说法，正确的是（）

A.发酵液中不含培养基成分
B.发酵液中不含固形物
C.发酵液中产物浓度较低
D.发酵液含水量较低

单项选择题可有效调节动物肠道健康的功能食品是（）

A.不饱和脂肪酸
B.益生菌
C.抗生素
D.红曲