A.喜庆气氛 B.主题 C.档次 D.环境
单项选择题宴会按进餐的形式来分,可分为冷餐会、()和茶话会等。
A.中餐宴会 B.西餐宴会 C.鸡尾酒会 D.团拜会
单项选择题按宴会的性质来分,可分为国宴、()、婚宴、寿宴和家宴等。
A.中餐宴会 B.西餐宴会 C.正式宴会 D.鸡尾酒会
单项选择题宴会是人们为了表示欢迎、答谢、祝贺、喜庆等一阵()礼仪活动形式。
A.庆祝 B.接待 C.餐饮 D.社交
单项选择题服务中的酒水保管,一般的操作方法是将客人的酒进行重新(),并写清客人的姓名和存放的日期。
A.登记 B.包装 C.称重 D.封瓶
单项选择题在服务中,有的客人会提出让餐厅代为保管已开启但未用完的酒,这通常是()的酒。
A.比较高档 B.剩余较多 C.个人喜好 D.不易变质
单项选择题葡萄酒最好是将酒摆成()°,让瓶塞同时和葡萄酒以及瓶中空气接触。
A.30 B.35 C.45 D.60
单项选择题葡萄酒可以与威士忌、黄酒、啤酒、露酒一起存放,但不能与()的蔬菜、食物放在一起。
A.富含水分 B.干燥 C.味道重 D.新鲜
单项选择题葡萄酒不可以与()一起存放的主要原因是其香气易感染葡萄酒。
A.酿造酒 B.蒸馏酒 C.发酵酒 D.压榨酒
单项选择题过度的()会使葡萄酒过度成熟,酒质劣化。
A.振动 B.转动 C.搬动 D.光照
单项选择题白葡萄酒被阳光直射后,往往会变成()。
A.黄色 B.褐色 C.棕色 D.红色