发酵罐温度超标的原因可能是（）。

多项选择题发酵罐降糖速度过慢时，应检查（）。

A.麦汁充氧是否按工艺执行
B.发酵罐温度和压力是否超标
C.酵母死亡率是否超标
D.酵母添加工艺是否正确

多项选择题麦汁进罐时，当麦汁浸泡到相应的温度变送器时发现温度超标，应（）。

A.检查冷媒阀门是否故障
B.进罐时，罐内温度是否超标
C.手动测量麦汁温度是否超标
D.与糖化及时沟通，进行调整

多项选择题精滤机在线溶氧仪显示溶氧超标可能的原因是（）。

A.二氧化碳纯度超标
B.硅藻土添加忘记开二氧化碳保护
C.前稳罐溶氧超标
D.手持溶氧仪检查在线溶氧仪是否准确

多项选择题激冷操作时，以下说法正确的是（）。

A.发酵液经过薄板再打开冷媒阀门
B.结束时，应先关闭冷媒阀门，再顶完发酵液
C.应先打开冷媒阀门，再启动酒泵
D.结束时应顶完发酵液再关闭冷媒阀门

多项选择题清酒进罐前，清酒罐应检查（）。

A.是否已经预冷
B.残水是否排尽
C.是否空罐
D.备压是否正常