A.降低食品的水分活性 B.不破坏营养素 C.不改变渗透压 D.杀菌
单项选择题（）可作为减肥食品的原料。
A.双糖B.单糖C.多糖D.葡萄糖
单项选择题红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的类黑素。
A.氧化 B.还原 C.羰氨 D.溶血
