A.经营方针 B.经营能力 C.经营水平 D.经营范围
单项选择题菜单的作用不可低估,它是餐饮经营的()所在。
A.生命 B.理念 C.精髓 D.前途
单项选择题菜单标有价格、计量单位、附带菜单照片、图片、说明介绍,是餐厅重要的()工具。
A.服务 B.经营 C.推销 D.销售
单项选择题菜单是餐厅中使用的可供顾客选择的所有()的一览表。
A.菜品 B.菜目 C.服务 D.价格
单项选择题餐厅服务中需要有较强的()能力,要求服务员素质高,有涵养,宽宏大量,无条件尊重客人。
A.协调 B.办事 C.控制 D.自控
单项选择题在餐厅服务中,要把()放在首位。
A.效率 B.质量 C.客人 D.卫生
单项选择题服务中服务员应时时使自己处于()状态,与客人建立良好的宾主关系,多换位思考,为客人提供热情、快捷、高雅的服务。
A.临战 B.最佳精神 C.良好工作 D.最佳服务
单项选择题开朗的性格应是服务员具有的心理品质之一,它表现为乐观的()态度,对人有爱心和同情心。
A.生活 B.工作 C.生活和工作 D.处世
单项选择题服务员首先要尊重、热爱自己的职业,对工作(),明确自己工作的意义。
A.一丝不苟 B.兢兢业业 C.认真负责 D.充满信心
单项选择题有()需求的员工希望别人能接受他们,并认为他们有能力,能胜任工作。
A.生理 B.安全 C.尊重 D.社交
单项选择题()需求是受人尊重的需要。
A.生理 B.安全 C.社交 D.尊重