宋徽宗赵佶写一部茶书，名为（）。

单项选择题龙井茶产于浙江杭州西湖地区，茶叶分类上属于（）。

A.红茶、条形
B.绿茶、条形
C.青茶、卷曲形
D.绿茶、扁条形

单项选择题大红袍原产于福建省武夷山九龙窠高岩峭壁上，茶叶分类上属于（）。

A.红茶
B.黄茶
C.绿茶
D.青茶

单项选择题茶叶的学术分类分为绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶、黑茶六大类，分类的基本依据是（）。

A.颜色
B.产地
C.形状
D.发酵程度

单项选择题十大名茶中的君山银针属于六大茶类中的（）。

A.红茶
B.绿茶
C.青茶
D.黄茶

单项选择题（）是世界上最早发现和利用茶树的国家，也是最先掌握制茶技术的国家。

A.印度
B.中国
C.斯里兰卡
D.肯尼亚

单项选择题乌龙茶品饮时，第（）道主要闻茶的火香和茶香的纯度。

A.一
B.二
C.三
D.四

单项选择题唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的（）上烤炙。

A.慢火
B.小火
C.老火
D.文火

单项选择题对茶树来说，根系生长最适宜的地温是（）左右。

A.25℃
B.10℃
C.20℃
D.28℃

单项选择题绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其（）的氧化。

A.叶黄素
B.糖甙物
C.花青素

单项选择题茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，着重做好四件事，以下属于这四件事的是（）。

A.介绍商品的性能
B.积极推介
C.增强对方的欲望
D.知道商品的用途